2017

Raboso

Vivace, fresco e gradevole, il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza nella zona del Piave.
Il vino bevuto giovane rispecchia le caratteristiche peculiari dell’uva di origine: quindi acidità elevata e sentori fruttati di marasca e ribes.

12.00 /750ml

Varietà

100% Raboso Piave

Nome

Forniz Raboso Frizzante

Annata

2017

Profilo

Vino Amabile

ALCOHOL

12.0%

VOLUME

750 mL

Specifiche del Vino

Caratteristiche organolettiche del Raboso

Il raboso è un vitigno piuttosto rustico e robusto, con un ciclo vegetativo lungo; germoglia precocemente e matura tardivamente, verso la fine di ottobre. Si adatta molto bene ai terreni alluvionali, ghiaiosi e a quelli calcareo-argillosi. Storicamente è coltivato solo nella pianura trevigiana a ridosso del Piave, non è infatti presente in altre zone d’Italia. Il vino si caratterizza per corpo e struttura importanti. In gioventù, i tannini aggressivi e l’alta acidità, lo rendono piuttosto spigoloso e ruvido al palato. Ha un colore rosso intenso, profumi di marasca e frutti rossi.  La nostra vinificazione tuttavia con breve macerazione sulle bucce – massimo 5-7 giorni – con minore estrazione di sostanze tanniche. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a bassa temperatura per 15 giorni e messo in bottiglia giovane, dopo 20 giorni di autoclave restituisce un profumo pulito, ricorda la violetta di campo, la mora selvatica, i frutti di sottobosco e la marasca.
Sapore: fresco, vivace, sapido, leggermente acidulo, poco tannico.

abbinamenti

Temperatura di servizio del Raboso

  Temperatura di servizio: sugli 8-10°C.

 

Raboso in abbinamento al cibo

Si accompagna molte bene ai salumi, alle carni di pollame, alla selvaggina di piuma, all’anguilla in umido.

Wine specs

Winemaker notes

Deep garnet with a vibrant ruby edge, velvety soft on the palate with bright cherry to plum flavors. This wine is weighty and full of fresh ripe berries with rich, dark accents of cocoa nib. Intriguing and delicious.

Aromas of dark chocolate, plum, black cherry, cedar and tarragon jump from the glass.

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